от 1 руб.
Предназначен для выделения из хлебобулочного изделия образца
определенного объема, по результатам взвешивания которого расчетным путем
определяется пористость хлеба.
Прибор прост в использовании.
Прибор снабжен калибровочным цилиндром, выталкивателем,
стаканом и ножом. В соответствии с методикой из середины хлебного изделия
вырезают кусок шириной не менее 6,0
см. В месте наиболее типичной пористости (на расстоянии
не менее 1 см
от корки) делают вырезку мякиша калибровочным цилиндром, вводя его в кусок
поступательно-вращательным движением. Калибровочный цилиндр с расположенным
внутри мякишем совмещают с обрезным стаканом. При помощи выталкивателя
перемещают мякиш из калибровочного цилиндра в обрезной стакан. Мякиш должен при
этом выходить из стакана не менее чем на 1 см. Мякиш, выступающий с торцов обрезного
стакана, отрезают ножом, а полученный цилиндр мякиша выталкивают из обрезного
стакана.
Технические характеристики аналога прибора Журавлева "УОП-01":
Внутренний диаметр калибровочного цилиндра, мм |
30,1 ± 0,1 |
Длина обрезного стакана, мм |
38,0 ± 0,1 |
Объем образца мякиша, формируемого устройством, куб. см |
27,8 - 27,9 |
Габаритные размеры стакана в сборе, мм |
40 х 40 х 155 |
Габаритные размеры ножа в сборе, мм |
20 х 45 х 180 |
Масса прибора, г |
400 |